Chardonnay

Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo ampio, delicato ed elegante, con sentori di frutta esotica, pesca gialla, glicine e crosta di pane. Morbido al palato con buona struttura, morbidezza e grande eleganza, dove sapidità e la freschezza si sposano a sentori di frutta matura terminando in un finale aromatico. Particolarmente indicato per piatti di pesce, sia in bianco che al pomodoro, come aperitivo con verdure in pinzimonio, “risi e bisi” e “poenta e schie”, formaggi erborinati. Grado alcolico indicativo 14°C. Temperatura di servizio 6/8° C. Se ne consiglia sempre l’uso in buona compagnia.

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Vitigno

Chardonnay 100%

Territorio

Vulcanico, Colli Euganei – Veneto

Zona Vinicola

Colli Euganei

Identificazione del vino

IGT

Metodo di Coltivazione

Guyot con 6.000 ceppi per ettaro

Vendemmia

Tra l’ultima decade di Agosto e la prima decade di settembre

Metodo di Vinificazione

Pressatura soffice, avvio fermentazione con lieviti selezionati e controllo della temperatura di fermantazione tra i 14° e 16°.

Maturazione

In vasche di acciaio inox sui propri lieviti per 3 mesi.

Temperatura di Servizio

10° – 12°C.

Gradazione Alcolica

13,00%

Abbinamenti

è indicato come aperitivo e in accompagnamento a risotti di verdure