Informazioni aggiuntive
| Vitigno | Merlot |
|---|---|
| Territorio | Vulcanico |
| Zona Vinicola | Colli Euganei |
| Identificazione del vino | IGT, DOC dei Colli Euganei |
| Tipologia del prodotto | Vino fermo |
| Metodo di Coltivazione | ordone speronato inerbito, densità d'impianto 6.000 viti per ettaro |
| Vendemmia | Tra l’ultima decade di Agosto e la prima decade di settembre, parte dell'uva subisce l'appassimento. |
| Metodo di Vinificazione | Pressatura soffice delle uve. Macerazione e fermentazione con lieviti bio selezionati in botti d'acciaio. Temperatura di fermantazione controllata tra i 14° e 16°. |
| Maturazione | In vasche di acciaio inox sui propri lieviti per 5 mesi. |
| Temperatura di Servizio | 16° – 18°C. |
| Gradazione Alcolica | 13,00% |
| Abbinamenti | Ottimo vino da tutto pasto, eccezionale con risotti ai funghi o al radicchio |








