| Vitigno | Moscato |
|---|---|
| Territorio | Vulcanico |
| Zona Vinicola | Colli Euganei |
| Identificazione del vino | Moscato |
| Tipologia del prodotto | Vino spumante |
| Metodo di Coltivazione | Guyot con 6.000 ceppi per ettaro |
| Vendemmia | Terza decade di agosto, prima di settembre |
| Metodo di Vinificazione | Pressatura soffice delle uve, avvio della fermentazione con l'ausilio di lieviti bio selezionati |
| Maturazione | In vasche di acciaio inox sui propri lieviti per 3 mesi. |
| Temperatura di Servizio | 6° – 8° C. |
| Gradazione Alcolica | 6 C° |
| Abbinamenti | Ottimo dopo il pasto oppure da solo, accompagna egregiamente dolci e crostate con crema pasticcera e rende sublime il pandoro il panettone e la colomba. |
Moscato spumante
Color paglierino dai riflessi verdolini e con delicata spuma bianca, sapore delicatamente aromatico, unito a percezione di pesca e mela golden aromatiche. All’assaggio è dolce ma non troppo, sorretto da delicata effervescenza che ravviva la freschezza gustativa. Persistenza floreale a chiudere il tutto
