Merlot

Rosso rubino vivo con riflessi granati. Al gusto si presenta un variegato ventaglio di frutti rossi maturi con note speziate e balsamiche. Tanini gentili, morbido al palato e ampio.

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Vitigno

Merlot

Territorio

Vulcanico

Zona Vinicola

Colli Euganei

Identificazione del vino

IGT, DOC dei Colli Euganei

Tipologia del prodotto

Vino fermo

Metodo di Coltivazione

ordone speronato inerbito, densità d’impianto 6.000 viti per ettaro

Vendemmia

Tra l’ultima decade di Agosto e la prima decade di settembre, parte dell’uva subisce l’appassimento.

Metodo di Vinificazione

Pressatura soffice delle uve. Macerazione e fermentazione con lieviti bio selezionati in botti d’acciaio. Temperatura di fermantazione controllata tra i 14° e 16°.

Maturazione

In vasche di acciaio inox sui propri lieviti per 5 mesi.

Temperatura di Servizio

16° – 18°C.

Gradazione Alcolica

13,00%

Abbinamenti

Ottimo vino da tutto pasto, eccezionale con risotti ai funghi o al radicchio